A little Birdie told me...It's your birthday!

Synttärikakku helmikuulta. 

Karhunpoika sairastaa..

Nämä kakut tein Kokkolan keskussairaalan 

lastenosastolle. 

Isompi kakku on seitsemän munan ja pienempi

neljän munan kakku. Täytteenä mansikkamoussea ja

suklaavaahtoa marianne-rouheella.

***Pohjat****

7 munaa
2½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta



Halk. 28 cm irtopohjavuoka.
175 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla
n. 30-35 min



*****

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ tl leivinjauhetta



Halk.20-22 cm irtopohjavuoka.
175 asteessa n.40 min uunin alatasolla.

Kakkupohjien valmistaminen:
Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sihtaamalla
ja sekoita varovasti tasaiseksi. Älä vatkaa,
jotta taikina säilyy ilmavana.

***Täytteet:***

Mansikkamousse:

2 prk Valion mansikkakermaa
1 litra mansikoita
4 liivatelehteä
tilkka vettä
1 ½ dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria



Laita liivatteet likomaan kylään veteen.
Soseuta mansikat blenderissä.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja mausta sokereilla.
Kiehauta vesi, purista pehmenneistä liivatelehdistä vedet
ja kaada kiehuva vesi liivatteiden päälle. Sekoita
hyvin. Kaada seos ohuena nauhana mansikkasoseeseen,
se sekoittuu hyvin blenderissä.
Lusikoi kermavaahto mansikkaseokseen ja
sekoita tasaiseksi.


Suklaavaahto:

2 prk Valion suklaakermaa
1 pss Marianne-Crushia

Vaahdota kerma ja  sekoita
joukkoon karkkirouhe.

***

Jaoin täytteet molempiin kakkuihin, 7 munan
kakkuun hiukan enemmän. Jätin mansikkatäytettä vielä aavistuksen
ja vedin kakkupaletilla kakkujen päälle
ohuen tarttumapinnan sokerimassakuorrutteelle.

Kakut kannattaa täyttää irtopohjavuokiin, jotta löysä täyte
ei lähde valumaan ja hyytyy tasaiseksi kerrokseksi.

 Inspiraationa toimi tämä Riimikko-lelukaupasta
Porvoosta ostettu lääkärinsalkku. Vanhassa
Porvoossa suosittelen käymään. Se on ollut
jo vuosien ajan yksi meidän suosikkikohteista!
Lelukaupasta ollaan tehty parhaat löydöt..
ja mikä parasta; ilmainen majoitus,
kun saa olla siskolla yötä.

Hyvää joulua!

 Näiden kuvien myötä tulin tuomaan 

jouluterveiset! <3

 Koti on siivottu, kakut on leivottu ja 

kinkkukin jo valmiina..
Tein mm.kuvissa näkyviä jättikokoisia

mantelisuklaamarenkeja, glögikakkua ja sahramipullia.
Ruokapuolikin on perinteinen.

Joulussa juuri perinteet on parhaita:

Perheen kanssa yhdessä olo, kirkossa käynti,

vierailu haudoilla, joululaulut..

Ihanaa joulua jokaiselle!

Joulun tullessa meillä leivotaan..

Tänään leivottiin samalla ohjeella pullaa,

jonka tuossa aiemmin tänne laitoin (Joulupullat 

sahramilla)klikkaa tästä suoraan reseptiin.
Myyjäisiin tein pyöreitä, koska niitä tuli paljon,

mutta tänään tehtiin pikkuisen kanssa muun muassa nisu-ukkoja.

Kierrepullien täytteeksi laitan yleensä mitä

kaapista löytyy... Tällä kertaa pehmeää voita ja tummaa

muscovadosokeria vatkattuna,

levitetään suorakaiteen muotoiseksi

kaulitulle pullataikinalle

 ja päälle ripottelin

mantelilastuja, käärin rullalle ja leikkasin paloiksi.

Kohonneet pullat voitelin keltuaisella.

Ohje löytyy siis tämän kuun pullareseptistä.

Näistä pullista tuli ihania! 

Enää kolme yötä... <3

Joulutervehdys

 Jouluinen tervehdys lumisesta

kotikaupungista <3

Luonto on talvella kauneimmillaan..

  Tänään tein tyttäreni kanssa pitkän

kävelyretken ja ihailimme tätä kauneutta <3

Asumme vanhalla alueella,

joka on täynnä toinen toistaan

kauniimpia vanhoja taloja.

 Näissä maisemissa sielu lepää!
Kyllä talvi on ehdottomasti kauneinta aikaa <3

Tässä kaksi elämäni suurta rakkautta; piano ja huilu.

Tyttönikin on innostunut soittamisesta ja 

hänellä on oma nokkahuilu ja pikkuinen flyygeli.
Esiinnyn huomenna joulujuhlassa pianistin kanssa.

Se virittää mukavasti joulutunnelmaan...

Ihanaa joulunodotusta <3

Rocky Road Christmas Edition

Voit tehdä ohjeesta Rocky Road-kakun 

kahvikakkuvuokaan ja leikata valmiiksi 

paloiksi pöytään, tai levittää massan suorakaiteen

muotoisen korkeareunaisen vuoan pohjalle

ja leikata siitä pienempiä paloja,

kääriä sellofaaniin ja antaa vaikka lahjaksi.

1 pss Caramellin makuisia mikropopcorneja

150 g piparkakkuja

2 levyä Fazerin sinistä (a' 200g)

1 levy Fazerin tummaa suklaata

3 rasiaa sokeroituja kirsikoita

50 g voita

1 dl korintteja

koristeluun 100 g valkosuklaata

Pilko aluksi kirsikat pieniksi paloiksi.

Valmista popcornit mikrossa. Siirrä käsin popcornit isoon kulhoon.

ÄLÄ kaada, jottei kulhoon joudu popcornien siemeniä!

Lisää popcorneihin paloitellut kirsikat ja korintit.

Murenna sekaan piparkakut.

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa välillä sekoittaen.

Siirrä levyltä heti, kun seos on tasainen.

Hämmentele ja jäähdyttele hetken ja 

kaada sula suklaa popcorn-seoksen joukkoon ja 

sekoita nopeasti tasaiseksi.

Jähmetä seos jääkaapissa haluamaasi vuokaan.

Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja "roiski"

kakun päälle raitoja.

Säilytä Rocky Road-kakku jääkaapissa.

Joulupullat sahramilla

 Ammatti-opisto aikoihin,kun 

väännettiin leipomo-puolella järjettömän kokoisista

taikinoista pullapitkoja ja kärrättiin niitä rullakoilla 

kaapin kokoiseen uuniin, luulin saaneeni

ikuisen trauman sieluuni pullanleipomisesta.

Nyt kun taikinat pysyy koti-oloissa kohtuullisissa

mittakaavoissa, on pullan ja pikkuleipien tehtailu

hauskaa! Varsinkin lapsen kanssa.

 Tämä on Valion hieman 

muunneltu ohje:

**Joulupullat**

1 pss sahramia(0,5g)

2 rkl kardemummaa

1 litra Wanhanajan täysmaitoa

100 g tuorehiivaa

4 munaa

4 dl luomuruokokidesokeria

3 tl suolaa

n.2 kg vehnäjauhoja

400 g voita

Voiteluun: kananmunan keltuaista

Koristeluun: Rusinoita

Huom! taikinasta tulee iso.. Puolita määrät

tarvittaessa, jos et halua kovin monta pellillistä.

1.Sulata 4 rkl taikinaan tulevasta voista kattilassa sahramin

ja kardemumman kanssa. Anna kiehahtaa ja 

siirrä kattila levyltä. Sulata loput voit esim.mikrossa.

2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna sekaan hiiva,

lisää sokeri ja suola, kananmunat ja osa jauhoista.

 Alusta taikinaan loput jauhot ja rasvasula.

3. Kohota taikina lämpimässä, vedottomassa paikassa

liinan alla kaksinkertaiseksi.

4. Leivo taikinasta pullia. Kohota pellillä liinan alla,

paina kohonneeseen pullaan rusina ja voitele 

keltuaisella. Paista 225 asteessa n. 10 min.