Paras lasagne resepti

Tämän blogin ensimmäinen ruokaresepti.

Tarvitset...

12 kpl lasagnelevyjä

Bolognese: 800 g nauta-sika jauhelihaa

loraus oliiviöljyä

1 porkkana

1 sipuli

pala juuriselleriä

1 prk paseerattua tomaattia

1 prk tomaattimurskaa

1 dl kuivaa valkoviiniä

1 dl maitoa

Suolaa&Pippuria

(vettä)

Bechamel: 50 g voita

n.3 rkl vehnäjauhoja

5-6 dl maitoa

2 laakerinlehteä

1-tl oreganoa

ripaus suolaa

50 g parmesaania raastettuna

2 isoa Mozzarella palloa  (esim.Pirkka)

nippu tuoretta basilikaa.

1. Bolognesen valmistus:.Ruskista jauheliha oliiviöljyssä kasarissa kahdessa erässä.

Lisää joukkoon viini, pieneksi pilkottu sipuli ja raastetut vihannekset, tomaattisäilykkeet ja maito. Anna kuplia miedolla lämmöllä väh.tunnin. Lisää tarvittaessa hiukan vettä sekaan ja mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.

2. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Vaalean kastikkeen valmistus: Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Sekoittele hetki  ja kaada sekaan maito samalla vatkaten. Kun kastike sakenee,  siirrä kattila liedeltä. Heitä laakerinlehdet joukkoon ja anna maustua hetken.

Sillä aikaa voit raastaa parmesaaninpalan ja ottaa esille lasagnevuoan, joka voidellaan voilla reunoja myöten.

Nosta laakerinlehdet pois kastikkeesta ja lisää raastettu parmesaani ja mausteet.

3. Lasagnen kokoaminen: Vuoan pohjalle bolognesea, päälle 3 lasagnelevyä, sitten bolognesea ja bechamelia sekä hiukan mozzarellaa revittynä ja basilikan lehtiä. Tätä jatketaan kerroksittain. Päällimmäiseksi tulee kastikkeet sekä revittyä mozzarellaa ja muutama basilikan lehti.

4. Peitä lasagne foliolla tai palalla leivinpaperia ja kypsennä uunin alatasolla 30 min.

Poista folio/leivinpaperi ja paista vielä 15-20 min.

Ota ulos uunista. Lasagne saa vetäytyä hetken.

Piparkakkutaloja

Tein tyttäreni kanssa täksi jouluksi kaksi piparkakkutaloa. Tyttöni suunnitteli ja koristeli itse linnan,  jonka sisällä asustaa prinssi.

Itse tein vähän perinteisemmän talon.
Omilla kaavoilla teimme molemmat.

Talojen sisään tulee vielä led-tuikut, jotka hohtavat kauniisti valoa liivatelehti-ikkunoiden  lävitse.

Parin vuoden takainen Jouluseimi <3

Baileys Tiramisu & Joulun odotusta

Veljeni syntymäpäiville valmistin Baileys Tiramisua, joka on paras Tiramisu-resepti, mitä olen koskaan kokeillut. Kyseinen jälkiruoka ei ole aiemmin kuulunut suosikkeihini, mutta tämä herkku muutti mieleni.
Sopii ihan täydellisesti joulupöytään!

Ohje löytyy täältä: http://liemessa.fi/2014/10/baileys-tiramisu/

(Kuvia jouluisista askarteluistani tältä vuodelta ja kakkukuvia viime vuoden joululta.)

Toiseksi ylimmässä kuvassa on ihana askartelu-idea ja ihana lahjaidea vaikka isovanhemmille: Joulukuusen pallo, jonka voi koristella vaikka oman lapsen kuvalla.
Itse valitsin kuviksi viime kesänä tyttärestäni ottamani mustavalkokuvat.
Toiselle puolelle liimasin vintage-aiheisesta joulupaperista kuvan.
Pallon sisään ripottelin hieman hienojakoista hilettä.

Tarvikkeet joulupalloihin löytyvät useimmista askarteluliikkeistä ja mm.Suomalaisesta kirjakaupasta.

Rauhallista Joulua!

&
Hyvää Uutta Vuotta 2016!

Arendelin luminen piparkakkutalo

Prinsessani toivoi täksi jouluksi Annalle ja Elsalle omaa taloa.

Aluksi fantasioin kyhääväni Elsan jäälinnan, mutta

päädyin viime iltana rakentamaan taloa, jossa

inspiraationa oli Frozen-elokuvan Arendelin kylä ja sen talot.

No, en tiedä saako talosta sellaisen vaikutelman,

mutta pääasia että lapsi oli tyytyväinen.

 Kaavat tähän taloon tein itse. Leikkelin pahvista paloja ja 

mittailin samalla, että osat sopivat yhteen. Tämä talo

on erittäin perusmalli. Ehkä ensi vuonna, jos on enemmän aikaa,

valmistuu viimeinkin jonkunnäköinen kartano.

 Taikina on siis tavallista piparkakkutaikinaa. Talon osat
on kiinnitetty toisiinsa sulatetulla sokerilla. Sekoitin tomusokerista

ja valkuaisesta pikeerin, jonka sivelin talon ulkopinnoille kattoa 

lukuunottamatta. En ollut tyytyväinen lopputulokseen, joten 

vuorasin seinät sinisillä "tiilillä", joita tein sinisestä sokerimassasta, 

jota oli jäänyt sopivasti yli Minttusuklaa-täytekakusta.

 Talon ikkunalasit on liivatelehtiä. Kattoon kiinnitin

mantelilastuja sokerikuorrutteella ja kuorrutin kattoa,

savupiippua, katon reunustoja ja nurkalla seisovaa kuusta

pikeerillä. Ihan lopuksi talo sai loppusilauksen

kun sihtasin päälle tomusokeria.

 Vielä sisälle led-tuikut ja valmista tuli!

Enää kolme yötä jouluun.

Minttusuklaa täytekakku

***MINTTUSUKLAA TÄYTEKAKKU***

Pohja: 2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
1½ dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
1 tl vaniljaesanssia
150 g leivontamargariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa

2-3 dl kädenlämpöistä maitoa

1. Voitele ja jauhota 24 cm irtopohjavuoka. Sekoita

kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen vatkaten. Tämän jälkeen jauhot sihdaten sekä 

maito, vuorotellen. Kaikkea maitoa ei välttämättä tarvi lisätä, 

jos taikina vaikuttaa löysältä.
3. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alimmaisella tasolla

175 asteessa n.50-60 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyyttä ja 

anna jäähtyä.

Täyte: 4 liivatelehteä

5 dl vispikermaa

(hyppysellinen vihreää pasta/tomuväriä) 

200 g valkosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl piparminttulikööriä

1. Laita liivatelehdet likomaan kylmään veteen.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Jos haluat lisätä elintarvikeväriä, tee se 

tässä vaiheessa.
2. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Anna 

jäähtyä hieman. Yhdistä suklaasula tuorejuuston kanssa.
3. Kuumenna likööri kiehuvaksi ja sulata siihen liotetut, pehmenneet

liivatelehdet.  Lisää tuorejuusto-suklaaseokseen.
4. Sekoita tuorejuustoseos kermavaahtoon vatkaimen

hitaimmalla teholla. Vatkaa seosta vain sen verran

kunnes seos on tasaista.

Kostutus: 1 ½ dl Frezza Chocomint-kahvijuomaa

1. Jaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita yksi pohja

kelmutetun irtopohjavuoan pohjalle ja kostutakahvijuomalla ja 

sen jälkeen levitä puolet täytteestä pohjan päälle.

Laita päälle toinen kakkupohja, kostuta ja täytä. Aseta

ylin kerros kakun päälle ja kiedo kakun päälle kelmut vuoan reunoilta.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa väh. 3 tuntia.
Kuorrutus: 1 dl vaahdotettua kermaa

2 pkt sokerimassaa
tomusokeria

Koristeita: esim.itsetehtyjä joulutähtiä sokerimassasta

ja helmistä, polkkakeppejä, valkoista sokerikuorrutetta,

josta voi pursottaa kakun päälle lumihiutaleita,

helmiäisspraytä tms.

Irrota kakku vuoasta ja poista kelmut ja siirrä pohjasta 

vakaasti tukien tarjoilu-alustalle.
Levitä vaahdotettu kerma kakkupaletilla tasaisesti

kakun päälle ja reunoille tarttumapinnaksi sokerimassalle.
Kauli sokerimassa alustalla ja siirrä kakun päälle.
Leikkaa reunoilta ylimääräiset massat ja koristele

kakku haluamallasi tavalla.

Rentoja jouluvalmisteluja ja ihanaa
joulunodotusta! <3

Perinteinen glögikakku

Toissa yönä satoi ensilumi ja sitä tulikin sen verran,

että saatiin kunnon talvi kerralla!

Toivottavasti keli pysyy pakkasen puolella

ja saadaan luminen talvi..ja Joulu.

Tämä kakku on viime joululta, jonka vein joulupäivänä

vanhemmilleni. Koristeeksi kakun päälle väsäsin 

muutaman joulutähden. Niiden tekemiseen

ei tarvita sen kummempia tarvikkeita, kuin sokerimassaa,

sokerikuorrutetta, hopeahelmiä, tomusokeria, foliota, pienen

terävän veitsen ja pienen lehtimuotin.

Voin kuvata niiden valmistamisen vaihe vaiheelta joskus.. 

 Nämä koristeet ovat tosi helppotekoisia!

***GLÖGIKAKKU***

Pohja: 200 g piparkakkuja

75 g voita

Täyte: 2 dl kermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

3 dl vaniljajogurttia

1 rkl piparkakkumaustetta

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl kuivahedelmä-manteli-pähkinä-

sekoitusta

7 liivatelehteä+3 rkl glögiä

Päälle: 4 dl glögiä

6 liivatelehteä

1. Laita piparkakut isoon minigrip-pussiin ja murskaa esim.kaulimella

muruksi ( tai murskaa piparkakut monitoimikoneessa). Sulata voi ja sekoita

piparkakkumurun joukkoon. Painele seos halk.24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle.

2. Laita isoon astiaan kylmää vettä ja upota liivatelehdet sinne likomaan.

Vaahdota kerma ja sekoita siihen tuorejuusto, jogurtti, piparkakkumauste ja sokerit. Pilko 

hedelmä-manteli-pähkinä-sekoitus pieneksi ja lisää täytteeseen.

Kuumenna 2 rkl VETTÄ kupissa mirkossa ja purista pehmenneistä liivatelehdistä vedet pois.

Liuota liivatteet kuumaan veteen ja kaada liivateseos ohuena nauhana 

täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle

ja nosta kakku hyytymään jääkaappiin mielellään yön yli.

3. Ota kakku seuraavana päivänä kaapista, ja valmista sille kiille:

Pehmitä liivatelehtiä astiassa, jossa on kylmää vettä. 

Kiehauta glögi ja purista liivatteista vesi pois ja liota liivatteet

kuumaan glögiin ja sekoita liuos tasaiseksi.
Anna jäähtyä hieman ja ja kaada kiille tasaisesti kakun päälle ja 

nosta vielä jääkaappiin hyytymään.

4. Irroita kakku irtopohjavuoasta varovasti ja nosta tarjoiluvadille.
Koristele kakku sokerimassasta tehdyillä joulutähdillä.

Mukavaa sunnuntaita! <3