Keksipohja:
300 g Digestivejä
150 g voita
Juustokakkuseos:
600 g Philadelphia- tuorejuustoa ( älä käytä kevytversiota!)
2 ½ dl maitorahkaa (rasvaisinta)
1 dl sokeria
1 dl maissitärkkelystä
2 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1 dl kuohukermaa
200 g hyvälaatuista valkosuklaata
1 ½ dl tuoreita (tai pakastettuja) mustikoita
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
1. Murskaa keksit hienoksi esim. tehosekoittimessa. Voit myös käyttää vahvaa muovipussia (Minigrip) ja kaulinta keksien murskaamiseen.
Kaada keskimurun joukkoon sulatettu voi ja sekoita. Painele seos halkaisijaltaan 24 sentin irtopohjavuoan pohjalle (Pingota alle leivinpaperia).
Esikypsennä pohjaa uunissa keskitasolla 10 minuuttia. Jäähdytä.
2. Valmista juustokakkuseos.
Vatkaa tuorejuusto ja maitorahka kuohkeaksi kulhossa. Sekoita joukkoon maissitärkkelys, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää seokseen yksi kananmuna kerrallaan ja lopuksi kuohukerma.
Sulata valkosuklaa vesihauteessa (teräskulhossa hiljalleen kiehuvan vesikattilan päällä). Lisää sula suklaa koko ajan sekoittaen juustoseokseen.
Kaada juustokakkuseos keksipohjan päälle vuokaan ja sirota pinnalle mustikat.
3. Kypsennä kakkua uunin keskitasolla n.40 minuuttia. Kun pinta on saanut kullankeltaista väriä, peitä se foliolla, jotta pinta ei tummu paistaessa liikaa.
Katkaise virta uunista ja jätä kakku uunin jälkilämpöön 30 minuutiksi.
Maku on parhaimmillaan seuraavasta päivästä eteenpäin, joten kakun voi valmistaa hyvissä ajoin.
3 kananmunaa
1 dl kuohukermaa
200 g hyvälaatuista valkosuklaata
1 ½ dl tuoreita (tai pakastettuja) mustikoita
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
1. Murskaa keksit hienoksi esim. tehosekoittimessa. Voit myös käyttää vahvaa muovipussia (Minigrip) ja kaulinta keksien murskaamiseen.
Kaada keskimurun joukkoon sulatettu voi ja sekoita. Painele seos halkaisijaltaan 24 sentin irtopohjavuoan pohjalle (Pingota alle leivinpaperia).
Esikypsennä pohjaa uunissa keskitasolla 10 minuuttia. Jäähdytä.
2. Valmista juustokakkuseos.
Vatkaa tuorejuusto ja maitorahka kuohkeaksi kulhossa. Sekoita joukkoon maissitärkkelys, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää seokseen yksi kananmuna kerrallaan ja lopuksi kuohukerma.
Sulata valkosuklaa vesihauteessa (teräskulhossa hiljalleen kiehuvan vesikattilan päällä). Lisää sula suklaa koko ajan sekoittaen juustoseokseen.
Kaada juustokakkuseos keksipohjan päälle vuokaan ja sirota pinnalle mustikat.
3. Kypsennä kakkua uunin keskitasolla n.40 minuuttia. Kun pinta on saanut kullankeltaista väriä, peitä se foliolla, jotta pinta ei tummu paistaessa liikaa.
Katkaise virta uunista ja jätä kakku uunin jälkilämpöön 30 minuutiksi.
Maku on parhaimmillaan seuraavasta päivästä eteenpäin, joten kakun voi valmistaa hyvissä ajoin.
