maanantai 21. joulukuuta 2015

Arendelin luminen piparkakkutalo



Prinsessani toivoi täksi jouluksi Annalle ja Elsalle omaa taloa.
Aluksi fantasioin kyhääväni Elsan jäälinnan, mutta
päädyin viime iltana rakentamaan taloa, jossa
inspiraationa oli Frozen-elokuvan Arendelin kylä ja sen talot.
No, en tiedä saako mun talosta sellaisen vaikutelman,
mutta pääasia että prinsessa oli tyytyväinen.

 Kaavat tähän taloon tein itse. Leikkelin pahvista paloja ja 
mittailin samalla, että osat sopivat yhteen. Tämä talo
on erittäin perusmalli. Ehkä ensi vuonna, jos on enemmän aikaa,
valmistuu viimeinkin jonkunnäköinen kartano.
 Taikina on siis tavallista piparkakkutaikinaa. Talon osat
on kiinnitetty toisiinsa sulatetulla sokerilla. Sekoitin tomusokerista
ja valkuaisesta pikeerin, jonka sivelin talon ulkopinnoille kattoa 
lukuunottamatta. En ollut tyytyväinen lopputulokseen, joten 
vuorasin seinät sinisillä "tiilillä", joita tein sinisestä sokerimassasta, 
jota oli jäänyt sopivasti yli Minttusuklaa-täytekakusta.
 Talon ikkunalasit on liivatelehtiä. Kattoon kiinnitin
mantelilastuja sokerikuorrutteella ja kuorrutin kattoa,
savupiippua, katon reunustoja ja nurkalla seisovaa kuusta
pikeerillä. Ihan lopuksi talo sai loppusilauksen
kun sihtasin päälle tomusokeria.



 Vielä sisälle led-tuikut ja valmista tuli!

Enää kolme yötä jouluun <3

lauantai 19. joulukuuta 2015

Minttusuklaa täytekakku


***MINTTUSUKLAA TÄYTEKAKKU***

Pohja: 2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
1½ dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
1 tl vaniljaesanssia
150 g leivontamargariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa
2-3 dl kädenlämpöistä maitoa

1. Voitele ja jauhota 24 cm irtopohjavuoka. Sekoita
kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen vatkaten. Tämän jälkeen jauhot sihdaten sekä 
maito, vuorotellen. Kaikkea maitoa ei välttämättä tarvi lisätä, 
jos taikina vaikuttaa löysältä.
3. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alimmaisella tasolla
175 asteessa n.50-60 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyyttä ja 
anna jäähtyä.

Täyte: 4 liivatelehteä
5 dl vispikermaa
(hyppysellinen vihreää pasta/tomuväriä) 
200 g valkosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl piparminttulikööriä

1. Laita liivatelehdet likomaan kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Jos haluat lisätä elintarvikeväriä, tee se 
tässä vaiheessa.
2. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Anna 
jäähtyä hieman. Yhdistä suklaasula tuorejuuston kanssa.
3. Kuumenna likööri kiehuvaksi ja sulata siihen liotetut, pehmenneet
liivatelehdet.  Lisää tuorejuusto-suklaaseokseen.
4. Sekoita tuorejuustoseos kermavaahtoon vatkaimen
hitaimmalla teholla. Vatkaa seosta vain sen verran
kunnes seos on tasaista.


Kostutus: 1 ½ dl Frezza Chocomint-kahvijuomaa

1. Jaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita yksi pohja
kelmutetun irtopohjavuoan pohjalle ja kostutakahvijuomalla ja 
sen jälkeen levitä puolet täytteestä pohjan päälle.

Laita päälle toinen kakkupohja, kostuta ja täytä. Aseta
ylin kerros kakun päälle ja kiedo kakun päälle kelmut vuoan reunoilta.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa väh. 3 tuntia.

Kuorrutus: 1 dl vaahdotettua kermaa
2 pkt sokerimassaa
tomusokeria
Koristeita: esim.itsetehtyjä joulutähtiä sokerimassasta
ja helmistä, polkkakeppejä, valkoista sokerikuorrutetta,
josta voi pursottaa kakun päälle lumihiutaleita,
helmiäisspraytä tms.

Irrota kakku vuoasta ja poista kelmut ja siirrä pohjasta 
vakaasti tukien tarjoilu-alustalle.
Levitä vaahdotettu kerma kakkupaletilla tasaisesti
kakun päälle ja reunoille tarttumapinnaksi sokerimassalle.
Kauli sokerimassa alustalla ja siirrä kakun päälle.
Leikkaa reunoilta ylimääräiset massat ja koristele
kakku haluamallasi tavalla.

Rentoja jouluvalmisteluja ja ihanaa
joulunodotusta! <3