Kakkupohja:
7 munaa
2 ½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Munat + sokeri vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi,
johon lisätään siivilän läpi keskenään sekoitetut kuivat aineet
varovasti nuolijalla sekoittaen.
Voidellaan + jauhotetaan halk.n. 28 cm irtopohjavuoka,
jonka pohjalle on pingotettu leivinpaperia.
Kakkua paistetaan uunin alatasolla 40 min.
175 asteessa.
Kakku leikataan jäähtyneenä kolmeen osaan.
Kostutus:
Vaniljamaito tai 10 % sokerivesi
Täyte:
n.300-500 g vadelmahilloa
5 dl kuohukermaa vaahdotettuna
(loput kermavaahdot levitetään kakun päälle tarttumapinnaksi
sokerimassalle, sekä reunoille)
Koristelu:
1 pkt valkoista sokerimassaa
100 g mustaa sokerimassaa
tomusokeria massojen kaulimiseen
3-4 dl kuohukermaa reunapursotuksiin
Tein kakkuun myös "Paljon onnea ****" -kirjaimet
mustasta sokerimassasta, joihin suihkutin hieman helmiäistä,
mutta niistä en muistanut ottaa kuvaa.
Ne pakkasin erilliseen laatikkoon,
koska tarkoitus on laittaa kirjaimet kermapursotusten päälle.
Ne kannattaa laittaa vasta juuri ennen tarjoilua.
Kermasta tuleva kosteus ei tee hyvää koristeille.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti