torstai 5. helmikuuta 2015

Karhunpoika sairastaa..

Nämä kakut tein Kokkolan keskussairaalan 
lastenosastolle. 
Isompi kakku on seitsemän munan ja pienempi
neljän munan kakku. Täytteenä mansikkamoussea ja
suklaavaahtoa marianne-rouheella.

***Pohjat****

7 munaa
2½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta



Halk. 28 cm irtopohjavuoka.
175 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla
n. 30-35 min



*****

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ tl leivinjauhetta



Halk.20-22 cm irtopohjavuoka.
175 asteessa n.40 min uunin alatasolla.

Kakkupohjien valmistaminen:
Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sihtaamalla
ja sekoita varovasti tasaiseksi. Älä vatkaa,
jotta taikina säilyy ilmavana.

***Täytteet:***

Mansikkamousse:

2 prk Valion mansikkakermaa
1 litra mansikoita
4 liivatelehteä
tilkka vettä
1 ½ dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria



Laita liivatteet likomaan kylään veteen.
Soseuta mansikat blenderissä.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja mausta sokereilla.
Kiehauta vesi, purista pehmenneistä liivatelehdistä vedet
ja kaada kiehuva vesi liivatteiden päälle. Sekoita
hyvin. Kaada seos ohuena nauhana mansikkasoseeseen,
se sekoittuu hyvin blenderissä.
Lusikoi kermavaahto mansikkaseokseen ja
sekoita tasaiseksi.


Suklaavaahto:

2 prk Valion suklaakermaa
1 pss Marianne-Crushia

Vaahdota kerma ja  sekoita
joukkoon karkkirouhe.

***



Jaoin täytteet molempiin kakkuihin, 7 munan
kakkuun hiukan enemmän. Jätin mansikkatäytettä vielä aavistuksen
ja vedin kakkupaletilla kakkujen päälle
ohuen tarttumapinnan sokerimassakuorrutteelle.

Kakut kannattaa täyttää irtopohjavuokiin, jotta löysä täyte
ei lähde valumaan ja hyytyy tasaiseksi kerrokseksi.

 Inspiraationa toimi tämä Riimikko-lelukaupasta
Porvoosta ostettu lääkärinsalkku. Vanhassa
Porvoossa suosittelen käymään. Se on ollut
jo vuosien ajan yksi mun suosikkikohteista!
Lelukaupasta ollaan tehty parhaat löydöt..
ja mikä parasta; ilmainen majoitus,
kun saa olla siskolla yötä :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti