Joulun hedelmäkakku

 No nythän on jo marraskuu lähes puolessa välissä,

joten voin alkaa pommittamaan näillä jouluisilla kuvilla ja

resepteillä. Tämä hyvin perinteikäs kakku, Hellapoliisin ohjeella.

Koristelin kakun oman mieleni mukaan tomusokerilla sihdaten,

ja kakun päälle pursotin pikeerillä lumihiutalekuvioita ja

kakun reunoille tein joulukuuset vihreäksi värjätyllä pikeerillä sekä

muutamalla pehmeällä kullanvärisellä koristekuulalla. Kuuset voi
tehdä myös kaulitusta sokerimassasta,
josta otat muotilla kuvioita.
Kiinnitä sokerikuorrutteella.

300 g voita

2 dl ruokokidesokeria

2 dl taloussokeria

5 munaa

6 dl vehnäjauhoja

2 ½ tl leivinjauhetta

1 dl (50 g) mantelijauhetta

100 g sukaatteja

1 prk cocktailkirsikoita

½ dl korintteja

½ dl kirsikkapurkin lientä

Vuokaan: voita ja korppujauhoja

Koristeluun: 200 g tomusokeria+ tilkka kirsikkalientä

cocktailkirsikoita

(tai kuten kuvassa)

Taikina on reilun kokoinen, eli tarvitset ison kakku-

vuoan (3 litraa). Täytä vuoasta kaksikolmasosa, ettei taikina valu

paiston aikana yli. Itse tein kakun 28 cm irtopohjavuokaan

koska mulla ei ollut niin isoa kakkuvuokaa.

Kuumenna uuni 175 ° C.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Sihtaa joukkoon jauhot ja sekoita, sekä mantelijauho ja paloitellut

kirsikat sekä loput aineet ja ihan viimeiseksi 

kirsikkapurkin liemi.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.

Paista uunin toiseksi alimmalla tasolla.

Uunin tehosta riippuen voit laskea lämpötilaa 150 °C,

jos vaikuttaa sille, että kakku on vaarassa kärähtää päältä.

Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Sekoita kirsikkapurkin lientä tomusokeriin ja valuta tahnaa

kakun päälle nauhana. Koristele kirsikoilla.

Fb:n kautta on tullut kyselyjä kakkutilauksista.

Valitettavasti en leivo tilauksesta. Muutaman kakun olen tehnyt hyväntekeväisyyteen.